Helado de Aceite de oliva

Parece que cada vez entendemos más los helados como parte de nuestros platos y no solo como postre.

Lo que hasta hace un tiempo parecía algo exclusivo de la alta cocina, ha pasado a ser una idea más para nuestras recetas de verano.

Los platos salados con helado de guarnición, a parte de aportarnos mezclas de sabores geniales, nos quitan el calor. Si preparamos gazpacho de sandía y le incluimos una bola de helado el sabor será mucho más intenso, así como el helado de aceite de oliva para cualquier sopa fría, el de pistacho para guarnición en nuestros platos de carne o pescado, el de plátano con arroz a la cubana…, es cuestión de probar, lo importante es no cargar el plato y añadirlo sólo a platos ligeros y que no sean ya dulces.

Y los tenemos en nuestra Heladería de la calle Huertas de Madrid!