kakigori 1

Existen dos tipos de helados japoneses: uno cremoso, elaborado al estilo occidental pero con sabores extraños, picantes y amargos que se usan como digestivo, como té matcha y el jengibre; y otro más característico de Japón, el kakigori, descrito como "hecho de nieve" por algunos especialistas y que se acerca al sorbete o incluso al granizado.

 

helados en invierno 1

Comer helados cuando hace frío no es malo. No supone ningún tipo de problema para nosotros. Eso es un mito tan grande como que tener el pelo húmedo es malo para salir a la calle.

Este mito ha llevado a que numerosas heladerías se encuentren con una difícil situación, puesto que su negocio cambia mucho dependiendo de lo que ocurre en verano y en invierno.

 

fachada

Llega la hora de ofrecer los postres, y nos encontramos con los habituales en la mayoría de las cartas de los restaurantes, pero existe una manera de poder hacer de lo normal, algo un poquito más especial. 

Si tenemos un buen surtido de helados para combinar con postres como las Torrijas con helado de café, Coulant con helado de chocolate...

 

sabor de praline

Ahora mismo resulta imprescindible tener en cualquier restaurante una carta adecuada a los tipos de intolerancias más comunes, de la misma manera es muy importante contar con opciones en la carta de postres.

Uno de los principales problemas que pueden surgir en los establecimientos dedicados al sector de la restauración es que los comensales...

 

Terapia helado 1En 2012 se confirmó algo que siempre hemos creído o hemos querido creer: El helado combate el estrés y la angustia.

Los beneficios de consumirlo son también psicológicos, apunta un estudio promovido por la italiana Antica Gelateria del Corso. Una de las razones es que ayuda a regresar a la infancia durante unos instantes.